Opa @MTatagiba
Deixa ver se entendi e tentar ajudar:
A sua intenção é limitar a o PoE via o "Power" de alimentação do Switch, porem note que segundo o DataSheet:
48VDC is required for PoE and 54VDC is required for PoE+
Vide Link:
https://www.cisco.com/c/en/us/products/collateral/switches/catalyst-ie3400-rugged-series/cat-ie3400-rugged-series-ds.html#Productspecifications
Não vejo problemas se o fabricante da camera informa que suporta PoE 802.3af/802.3at, normalmente in Passive Mode output are 24V, 48V and 54V.
Esse tipo de limitção pode ser realizada via Software, verifique se seu Switch tem essa opção de limitar, algo como
power inline static max <value>
PS: No momento não tenho nenhum modelo semelhante para testar
Espero ter ajudado
Cheers
Bruno Rangel
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