こんにちは。
私もちょっと探してみましたが、CAB-ETH-xxxを購入して、どのカテゴリのケーブルが来るかの情報は確認できませんでした 。そして、回答になってるかわかりませんが、カテゴリに関して間違いがないようにするのであれば、カテゴリが分からないシスコさん純正ケーブルよりも、市販品のCat6や Cat5eのケーブルを購入されては如何でしょうか？
たとえば私はケーブルは 配線業者さんや 愛三電機さん、データセンター指定のなどを利用してますが（勿論 シスコ純正ではありません、）ケーブル周りで特に大きな問題が起きたことはありません。シスコ製品の接続にシスコ純正ケーブルを使わないとダメという話や制限も聞いたことないです。
