Saludos @j.cuevasfica gracias por comunicarte con la comunidad de cisco, esto se puede deber a varios motivos, al aplicar el sh running-config queremos ver la información que esta almacenada en la memoria del dispositivo, esta configuracion siempre cambia cuando hacemos algun cambio en la configuración.
Para el comando show startup-config podras ver la configuración almacenada en la NVRAM del dispositivo.
Si tu equipo esta conectado a algun servidor Radius, tu nivel de priviliegio no tiene permitido ver la configuracion del dispositivo, esto en realidad se hace aproposito para que no puedas ver la configuración completa del equipo.
Te envio la información oficial de Cisco:
https://www.cisco.com/c/es_mx/support/docs/security-vpn/terminal-access-controller-access-control-system-tacacs-/23383-showrun.html
recuerda calificar con un Helpful, ya que cisco esta donando 1$ por cada solución a niños en situación desfaborable, ayudanos a mejorrar el mundo, y si esto solventa el problema por favor selecciona Solución aceptada,
