ゲートウェイ上のshow call history voice というコマンドは、該当するゲートウェイを通った過去のコール情報を表示させるコマンドです。
たとえば、コール時間、発信元や発信先の番号・IP アドレス・RTP ポート・RTP パケット数などが表示されます。
例(抜粋):

本コマンドの出力には、デフォルトの設定では最後の50コール、又は15分間のコール情報しか保存されません。
トラブルシューティングのためにバッファサイズを増やしたい場合、下記の設定で変更することができます。
dial-control-mib max-size <コール数> *最大値:1200 (プラットフォームやIOS バージョンによって変わる場合もあります)
例:
Router(config)#dial-control-mib max-size 500 (最後の500コール)
dial-control-mib retain-timer <分> *最大値: 35791分間
例:
Router(config)#dial-control-mib retain-timer 360 (最後の6時間)