@acastle007 el problema puede estar en cualquier lado y no necesariamente en la solución desplegada con Meraki.
La primera recomendación es que utilices solamente la banda de 5GHz para las conexiones corporativas. Si este es tu caso, comprueba si los canales configurados de manera automática está reportando una utilización excesiva durante el tiempo en el que los usuarios se quejan, o configura manualmente los APs para utilizar canales en la banda de 5 GHz que no estén en uso en redes vecinas (puedes ver cuales en el dashboard de Meraki bajo Wireless > RF Spectrum > [Select AP] > Interfering APs).
Si esto no soluciona el problema, te recomiendo que comiences por actualizar los drivers de algunos equipos conectados (Windows, Mac), y que escojas varios dispositivos móviles actualizados a las últimas versiones de firmware (Android, Apple) y realices pruebas con ellos. Muchas veces son los propios dispositivos los causantes de los problemas.
Una última recomendación, no es una buena práctica limitar el ancho de banda disponible por usuario en el AP, ya que penalizas el rendimiento en exceso de los equipos con mayores capacidades, a la par que puedes generar un problema de desconexiones en transmisiones en tiempo real (Zoom, Teams, voz).
Si puedes, despliega la misma solución en un entorno controlado y, is es posible, aislado de otras redes vecinas para poder seguir todo lo que te he comentado y realizar pruebas de conectividad.
Otro problema diferente es si los usuario se quejan de la conexión en momentos de excesiva carga en el canal en uso, o durante momentos en los que hay muchos ususarios conectados a la misma radio del mismo AP. en este caso, posiblemente tengas que buscar una solución en la que proporciones más opciones de conexión a los equipos (más APs).
Espero que te sirva de ayuda.
Jesús
